顾扬“哦”了一声，很想去参观一下十九楼的衣帽间，看那里是不是只有正装——否则哪有人会在闲散的周末，也穿得这么正式笔挺。

食物的香味很温柔，房间里的光线也很温柔。窗台上凌乱堆着不少书，是上次陆江寒推荐给他的专业教材，笔记本夹着打印资料和便利贴，是标准的学霸姿势。

“看完了吗？”陆江寒问。

“看完了，有的没看太明白。”顾扬老实交代，“不过杨总说不用着急，等我开完这家新店，就会全懂了。”

“开新店不仅要动脑子，还是体力活。”陆江寒靠在椅背上，“当年杨毅跟着我在A市开分店，两天一夜不睡觉也是常有的事。”

顾扬拧了两下胡椒罐，飞速思考自己是要慷慨陈词表示赞同，以博取总裁好感，还是实事求是告诉他，其实这样有损身体健康。

不过幸好陆江寒也没有在这个话题上停留太久，转而问他有没有看过新一版的招商计划。

“杨总在周五下班时刚给我。”顾扬擦擦嘴，“餐饮业态超过了三成，和书里写得不大一样。”购物中心盈利大多要靠与营业额挂钩的百货类，餐饮只能收取固定租金，利润微薄，因此目前在国内商场，餐饮的比例一般固定在两成，很少有商家愿意让餐饮业占据大头。

“是为了增加人气吗？”顾扬好奇。

“是。”陆江寒说，“旅游景点的吃饭是大问题，想要吸引普东山游客，餐饮是最快的方式。而且杨毅在筛选餐饮品牌时也特别要求过，绝大多数店铺的翻台率都要达到百分之四百，最出名的一家江浙菜，能做到百分之八百。”

顾扬配合点头：“嗯。”

陆江寒被他逗笑：“听懂了吗？”

“听懂了，我们要用高翻台率的餐饮来引客流。”顾扬说，“至于后续盈利，也得先有人气再说。”

“那你有什么想法？”陆江寒又问。

教导主任本性不改，随时都能展开随堂测验。好在顾扬最近啃了不少书，又跟着杨毅东奔西跑，和当初车里那个一问三不知的懵懂新人比起来，已经有了质的飞跃——更别提他还真有个小想法。

陆江寒看着他的电脑屏幕，那是一张相当潦草的稿子，只能看出通透的落地玻璃窗，和青金色的几何线条装饰。