第三道菜鼎湖上素是前世广东地区汉族传统名菜之一,属于粤菜系,以银耳、香菇、西蓝花为主料,烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于清香味。
制作时将各种原料分别以油味料滚煨烹熟,按序取各种食材,一部分沿着盆底拼砌成圆圈,余下各料填满其中,覆扣于盘上,成层次分明的“山形”。
然后以油、酒、素上汤等各种调味料烹成芡汁勾芡,淋“山”上,雪耳、菜远、银针围边,桂花耳铺放在上面即成,最终鲜嫩滑爽、清香溢口,令人食欲大振。
等到鼎湖上素做完之后,叫花鸡也就做得差不多了,顾晓安便拿了根树枝,打算去挑开那些烧红的土块,将叫花鸡拿出来。
风泽善见状,急忙丢下正在疯抢的黄菜,也不管是不是会全部被七号吃没,抢过顾晓安手上的树枝,瞪了他一眼,然后去巴拉叫花鸡去了。
顾晓安感觉心里甜甜的,明明没有吃任何的甜食,却还是觉得很甜很甜,好像自从遇见了风泽善之后,他就总是能够感觉到这种滋味,让他犹如置身在天堂一样,幸福的不得了。
难道前世二十多年的艰苦就是为了今生来遇见风泽善的吗?
如果真是这样,他宁愿苦那二十年,然后和心爱的人相守一辈子。
风泽善被顾晓安看的不好意思了,故意将裹着泥巴的叫花鸡放到顾晓安的眼前,不过并没有递给他,而是问道:“接下来怎么做?”
这个刚出土的叫花鸡温度还很高,对于柔弱的亚兽人来说承受不住,但是对于皮糙肉厚的兽人就没什么了。
“将上面的那一层泥剥掉就可以了。”顾晓安说道。
风泽善看着手上这个土疙瘩一样的叫花鸡,什么味道都没有,还非常的难看,不过还是照着顾晓安的话开始剥土了。
随着土块的掉落,鸡毛也被黏在土上一起被剥掉了,露出里面白嫩的肉,香味也随之散发出来了,鸡本身的香味,以及之前被塞进鸡肚子里的那些调料的味道都散发出来了,香的让人忍不住的想要对着这只鸡啃上一大口。
“好香啊,小主人,这个是什么?”七号原本还在趁机使劲的吃着醋溜黄菜,结果闻到叫花鸡的味道之后,就立刻被吸引过来了。
“这个是叫花鸡。”顾晓安笑着道,并暗暗庆幸第一次做的还算成功,起码已经熟了,还能吃。
风泽善趁着大家都不注意的时候,偷偷的用终端拍了一张照,然后装作若无其事的撕下一条鸡腿递给顾晓安。