白一诺解释说：“回味鸡是用高汤炖煮而成。这鸡高汤用的是砂锅煲出来的老鸡汤，鸡肉需要煮到粥茸状。在煮完鸡之后，将鸡肉用葱油炸一遍，锁住里面的肉汁。之后切成薄片，微加秋油，再加入几滴鲍鱼汁水提鲜。”
主评委惊叹不已：“酱油的醇，鲍鱼的鲜，葱油的香，完美融合，简单得体，自成经典。味道层次丰富，令人唇齿留香，怪不得叫回味鸡片。”
烧汁鳜鱼则更绝了。
光是喝一口汤，就能让人神魂颠倒。
俗话说，戏子的嗓，厨师的汤。汤熬得好不好，反映了这个厨师行不行。
“太行了，太行了。”主评委震撼不一样，心里不停赞扬。
他不仅是老饕餮，还是一名烹饪大师。他从来没有喝过这么鲜美醇香的汤，因为职业的原因，他更加能明白这件事的不容易。
烧汁鳜鱼用的是新鲜的鳜鱼，肉质嫩，味道纯。这烧汁鳜鱼的汤不仅有鱼的鲜，还有鱼高汤的鲜。
主评委有些感慨：“俗话说，鱼是无味之物，需要看厨师烹调的手艺。明明是无味之物，你却能做出来这么有口感的极品。无味之至味，真是大音希声！”1
最后一道银菊汤更是令人惊艳。
豆腐被整整齐齐地切了一百零八刀，在汤中飘舞，美得不可思议。
刚才两种都是至味，银菊汤的味道没有那么刺激，没有那么醇厚，但是却清新淡雅，留香隽永。
好像戏曲结束之后的落幕一样，让品尝层次更加丰富，让人更加记忆深刻。
主评委一次品完这三道菜，有些魂不守舍。过了一会儿，他终于回过神，后知后觉地感觉到害怕。
第一道回味鸡片，味道如同炸弹，炸得人恍惚，让尝过它的评委纷纷忘了之前的菜。
第二道烧汁鳜鱼，味道醇厚绵长，让评委们享受不已。
第三道银菊汤，味道清新宜人，是收官之作，安抚评委们备受刺激的味蕾。
这三道菜并不是一拍脑门，随意想出来的，而是经过精心设计，连顺序都被算计好。
整个评审过程跌宕起伏，有开头，有高潮，有结尾。他们虽然没有吃白一诺所说的完整的宴席，但是光从这三道菜就已经能窥到冰山一角。
他看向白一诺的目光逐渐变得慎重。
经验太成熟了，手艺太厉害了。
有些话不能当着镜头说，主评委只能在内心默默想。
本来节目组还在担心选出来的厨师无法担任国宴厨师一任，但是事情和他们想的不一样，白一诺能做到，甚至大概率会做得很好。
其他评委甚至忘记了自己是个评委，想着反正是最后一场，那就痛痛快快地吃吧。
在消灭完所有的菜之后，一个评委靠在椅背上，回味不已。
“你的店里能吃到尊宴吗？”
“暂时吃不到，有机会的话会上架的。”白一诺笑了笑，打起了太极。
她会做完整的尊宴，但是光靠她一个人，不做十多天做不完，而且白记没有可以供尊宴出场的场地。这个机会……应该会在很久之后。
在评委和选手交谈的时候，直播间里炸开了锅。
[我刚吃过晚饭，现在饿得前胸贴后背，救命！]
[来了，名场面它来了。每次白老板做菜的时候，评委们总是会将它吃个精光，还美名其曰不忍浪费。求求你们浪费吧，你看旁边的工作人员都快馋哭了。]
[刚才纪子淮上菜的时候，这些评委吃的挺多，但是没有这么多，姿态很矜持，现在却变成了这副模样，白老板做的菜该有多好吃啊。]
[这些评委运气真好，白记的客人都吃不到的菜，他们全都能吃到。]
[白老板，你愿意来我们学校应聘食堂阿姨吗，我一定会每天光顾你的生意的。如果你拒绝的话，那我就跪下来求你。]
品鉴结束之后，比赛并没有结束，更重要的打分环节开始。
白一诺和纪子淮坐在旁边的沙发上聊天。相较于别人的火急火燎，他们俩倒是像没事人一样云淡风轻。
白一诺算了算时间，说：“快过年了。”
纪子淮点头：“再过半个月就要过年了。”
白一诺嗯了一声。纪子淮作为京城人，肯定是要留在京城过节的。白一诺还不知道到哪儿去过节。如今孑然一身，没有牵挂，到哪都行。
袁叔叔从纪子淮那里知道她的情况之后，特意问她要不要留在京城过年。
白一诺听说文会楼的年夜饭很好吃之后，已经动心。
过了半个多小时，结果新鲜出炉。
他们两人都被叫到了场馆中央。许多眼熟的人走了过来，江海迅，郑云飞，苏珍，顾声……他们都是寻味之夜的专业评委。
苏珍手上拿着金色的奖牌和奖杯。另外一个人手上则拿着银色的奖牌和奖杯。
观众们见到这幅场景之后，激动不已。
[啊啊啊啊冠军要出来啦，我投了白老板一票，大奖看看我。]
[长达三个多月的比赛，终于到了尾声，好不舍得啊。]
顾声将银色奖牌挂到纪子淮脖子上，说：“恭喜！”
纪子淮看着银色的奖牌。他没有得到冠军，内心有些小小的失望，不过很快便平复下来。
他看向师父的侧脸，心里很高兴。
冠军是他的师父，不是别人，让他没有什么意难平。
不过这也证明，他离她还有差距，依然需要努力。
苏珍走到白一诺旁边，将奖牌挂到白一诺的脖子上，笑着说：“恭喜你，你是本次比赛的冠军。”
“谢谢。”白一诺接过奖杯，耐心激动。
历经三个多月，两个城市的奔波，她赢了。
有了肖羽和比赛的钱，白记能再次扩大，这次京城之行，她还招到了许多厨师。白记扩大之势势不可挡。
她在现代找到了很多朋友，找到了很多归属感，渐渐融入这个时代。
她对镜头温柔地笑了笑：“谢谢你们。”