虽然皮皮虾卖的很贵,但事实上皮皮虾只是海一种普通的虾子,近年来因为国内海洋污染严重，我国很多地方的近海无法捕捞到这种可食的虾子,需要到深海去捕捞，因此成本增加,使得皮皮虾的价格飙高。

泰国的皮皮虾大，肉更多一些，但有个缺点,就是不容易入味,因此,泰国饭店吃到的皮皮虾不一定有国内的口味好，穆冉在做菜的时候特别注意这一点。

因为龙虾做了蒜蓉,她打算把皮皮虾做成椒盐口味。

做法跟穆冉之前做椒盐大虾的做法差不多,先把皮皮虾放在油锅炸,因为虾比较大，要炸许久,壳才能酥脆,炸好的皮皮虾外壳偏干偏硬，由青灰色透明状变成了浅粉色，皮皮虾跟椒盐是绝配，这种虾因为自身的构造特点，做成别的口味并不好，想着，穆冉再次在锅放油，放入蒜末、葱花、红椒煸炒，很，好闻的蒜香味就出来了。

累了一天，穆冉也早就饿了，闻到这股蒜香，连她自己都忍不住咽了口口水。

【这种叫大蒜的调料真的很神，可以为食物带来这么大的变化。】

【我觉得油的发明才神呢，没有油，所有的食物只能蒸和煮，那多难吃啊！】

【大蒜吃多了对人体会不会有副作用？】

听着直播器的议论，穆冉笑了笑，回复道：

“从医的角度来说，大蒜可以消食健胃，吃点大蒜对人体并没有害处，现在还有研究表明，大蒜有抗癌的功效，不管如何，做菜时放这么点大蒜，肯定没有任何副作用。”

这时，穆冉用刀在炸好的皮皮虾上竖着划一条缝，把煸炒好的调料连油倒在皮皮虾上。

滋……

油浇在皮皮虾上，立刻冒起了热气。

而皮皮虾的壳颜色也变得更为鲜艳，还冒着油花。

白色的蒜泥、绿白的葱花、鲜红的辣椒……所有调料在油的滋养下变成了能给食物带来香气的调味料，当这些颜色点缀在皮皮虾身上时，便让人觉得这盘皮皮虾更为诱惑，似乎在对食客招手，让人忍不住要去吃它们。

这时，只剩最后一道工序，穆冉把自己从国内带来的椒盐洒上去。