结清了律师费之后，许秧和许爸许妈商量了下，决定送些东西给林律师他们。

多认识个人，多条路，而良好的人际关系，是需要维护的。

许秧搬出来住之后，就有更多的时间，所以今年她做了更多的腊肉、腊肠等，除了自家吃的，能余出来不少送人。

所以许秧想好了，这一次冬至的三桌里，就要有一道腊肠、腊肉双拼饭。

此外，许秧还收到了青田村寄过来的地瓜粉、红心地瓜等农产品。

她已经打算好了，用送来的这一些食材做两道菜，一旦就是番薯圆，另一个就是笋干炖肉。

做法都不是很难，但是比较有特色。

许秧在家里试着做番薯圆，一下子子就喜欢上了这种外表q弹，内里馅料饱满、浓香的滋味。

用红心地瓜、地瓜粉、木薯粉可以搓甜汤用的小圆子，也能做成包着香菇肉馅的大番薯圆。

不得不说，同样的食材，用不同的做法，呈现着不同的味道。

作者有话要说： 卡卡得厉害，每当这时候，我就想开新……

感谢在2020-11-20 23:57:51￣2020-11-21 23:58:52期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦￣感谢灌溉营养液的小天使：沄蓁 10瓶；沉方 7瓶；白开水 1瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

第160章 番薯圆面线汤

冬至正好是周六， 许秧午在家里搓了不少的汤圆，还做了番薯圆。

干香菇用温水泡开，和笋干切成丁， 瘦肉剁碎， 加入少许料酒、生抽等腌一会。

锅热油， 瘦肉煎得焦香盛起，用底油炒香菇和笋丁， 再倒入瘦肉调味。

馅料盛出放凉，这时候即可揉面团。

切小块的红薯、紫薯上锅蒸熟， 倒入盆， 加入地瓜粉、木薯粉， 熟搅拌。

等不那么热之后， 再用手揉按。

番薯面团不像面团那样有延展性，一旦干掉就不好整形， 所以很多人会把面团放温水上保温， 然后迅速包如馅料并上锅蒸。

不过许秧却从揉好的面团揪出一部分面团丢入水煮熟，再冲入揉入面团，这样会使面团不容易开裂。

这次的番薯圆，许秧做成了红紫相间，蒸熟之后， 表皮光泽，颜色鲜艳。

用手按，柔软有弹性。吃的时候， 表皮q弹， 紫薯、红薯的香味并未消失，配着口感分明的馅料，叫人吃得根本就停不下来。

蒸好的番薯圆大约鸡蛋大小， 可以趁热吃，也可以再进行加工，做成糖醋味、酸辣味，或是加入油菜花、面线糊煮汤。

考虑到店里的人多，许秧就做成了番薯圆面线汤，同时又做了一锅山药烧鸡肉、葱香小黄鱼。

此外，许秧还做了拉丝土豆饼。

芝士并不是她常用的原材料，芝士做出来的菜有独特的风味，许秧就打算尝试多种做法。

冬至这天，不少饭店会提供汤圆，不过许爸许妈并没打算做，因为每个订单要送一个茶叶蛋，店里光是做茶叶蛋就要花很长的时间。

许秧搓的汤圆没包馅料，今年她买到了大薯，这和汤圆一起煮，滋味丝毫不差。

按照之前的惯例，许秧在家做好饭菜，再送到店里，大家聚在一起吃。

而每一次聚餐，员工们都非常期待，小老板的手艺真的好，吃过一次就叫人念念不忘。

吃过午饭，许秧陪着午睡了一会，这才起身去食肆。