绿豆饼最关键的地方就在绿豆沙， 口感细腻、甜度适、略带冰凉。

然后才是皮，油皮和酥皮的用量是固定的， 而许秧对手法也是有要求的。

整个过程不能疏忽，否则出来的绿豆饼口感要大打折扣。

这些工人经过培训， 速度本身就不慢，几盘的绿豆饼很就出炉了。

许秧也不急，等绿豆饼冷却一些后， 才取了一个掰开检查。

饼皮做得怎样， 看成品就知道了。

饼皮偏硬了一些， 虽然有十二层， 但离薄如纸的感觉还差一些。

面粉和油都是按许秧的要求采购的， 所以很大概率还是出在揉面上。

即使现在是机器揉面，也不能疏忽大意。

许秧花了一个上午的时间， 调整好绿豆饼流水线生产的各个步骤，成品才比较满意，后续的一些小细节还需要不断完善。

午她跟着工人吃食堂， 然后跟郑国艺聊新品，只有一个绿豆饼还是太少了。

“其实我觉得你家的脆肠挺好的。”郑国艺知道许秧家的微店暂时关了，他找托人买到了一点，味道确实好，用料实在。

许秧笑了下， “这个还是过段时间再说吧，看秋姐那边的意见。”

说起来，她发给李知秋的消息也好几天了，竟然没回，是怎么了？

郑国艺想了下：“确实是。”陆家最近确实是发生了不少事。

“距离开业还有几天的时间，我觉得可以再开一条别的生产线。”

西式甜点是她的薄弱，但是式的她还是不弱的。

“除了糕点，还能做饼干。”

郑国艺笑着问：“像老婆饼那种？”

“不只。”许秧摇头，“做个咸口味的吧，香葱饼。”

“行。”郑国艺点头应下，他也希望工厂可以早日走上正轨，早日盈利。

上午他吃了不少的绿豆饼，经过许秧的调整，还真的尝出了第一版和确定版的差别。

左右请了一天的假，许秧见工厂还特地给配了个研发间，东西齐全，她下午就窝在里头做样品。

郑国艺把事情处理完，到研发间一看，桌上已经摆放着好几个盘子，每个盘子里是造型不同、味道各异的饼干。

光是香葱饼就有好几种不同的口味，除了纯香葱味的，还有香葱椒盐味、香葱孜然味等等。

除了味道，口感也不同，有香脆的，也有软糯的。

郑国艺每样试吃过去，觉得哪样都好吃，反而不知道怎么取舍了。

许秧一口气试做了十几种口味的饼干，里头有满意的也有不满意的，比如椒盐味的，用的是现成的椒盐粉，总觉得差了点味道。

郑国艺越跟许秧接触就越佩服她，对工厂未来的发展也越来越有信心。

许秧留了一个香葱饼的配方，用密封袋装了一些自己比较满意的饼干，就先回店里准备晚餐了。

工厂的后续事情郑国艺会处理，不得不说，陆扬派来的人能力都很强。

开业的第二天，订单依然是满的，杨霞卿他们各自带了舍友过来捧场。

许秧该怎么做就怎么做，既然开了店，她就不会在每一道菜上敷衍。

让她意外的是，伍盛隆掐着时间来过来，还自带一条围裙，说给许秧帮忙。