周六，商场内是热潮涌动，邻近午，人流越大，每家饭店都有服务员在门口法传单、给客人介绍店里的招牌菜。

而秋香这家店却已经大门紧闭一周了，就在昨天，牌匾还被摘下来，换上了新的。

这一举动不由吸引了不少人的注意，同行不由感叹，又是一家撑不住的。

商场里，除了某些店生意红火，其余的店一开始一旦没做起来，没几个月就包袱款款离开，换了另一个老板和招牌。

齐舟可没空知道其他人的看法，他还在检查着后厨，查看着菜单、点菜系统等，能不能翻身就看今天了。

第140章 肉沫蒸芋头

许秧和王海是前后脚到的。

两人抬头看着牌匾， 取名就叫七婆婆，确实是挺好记的。

门口有服务员在发传单，两人拿了一张就进去了。

齐舟正在后厨监督着， 然后时不时出来看一眼，然后就看到许秧和王海两人坐在靠墙的二楼桌上，没仔细看还真忽略了。

“师兄，你去忙吧，我们体验一下。”王海说着低头看菜单。

许秧则观察着店里的布局和其他桌的客人。

她发现齐舟在店里一个角落弄了自助饮料机和水果区。

这确实是吸引客人的一种手段。

王海注意到许秧的视线， 不由皱眉：“采用自助饮料、水果以及米饭的方式， 客人会频繁在店里走动，显得很杂乱。”

许秧不由笑了：“但是效果起码不错的，你看。”一家子客人路过门口，听了服务员的话， 没管招牌菜怎样， 听说有自助，就先进来了。

“香水鱼改成十二块了。”王海说道， “师兄还是有自己的坚持的。”

“要点两道菜尝尝吗？”许秧问道，看到服务员推着小推车送菜。

几乎每一桌都有香水鱼片， 只肉眼看过去，量还是不少。

他们隔壁正好有一桌，女主人尝了一口， “咦，这个鱼片好吃， 又香又辣又嫩，数量还不少，太值了。”

“这个粉蒸肉也好吃，尝尝。”男主人给孩子夹了一块肉， 自己大口吃了一块，再夹一筷子干锅包菜。

“这家店是换老板了吧，感觉比之前的好吃。”

“有可能，没看店名都换了？”

……

许秧和王海仔细听了下周围客人的评价，两人笑了下，点了一道椒盐杏鲍菇、干锅包菜和三杯鸡。

后厨挺忙碌的，但是上菜的速度并不会很慢。

许秧尝了下三杯鸡，跟自己之前做的，风味很独特。

鸡肉色泽红润，鸡肉滑嫩，酱汁醇香，九层塔的加入丰富了鸡肉的味道，很香，有些辛甜微辣，还能解腻，非常下饭。

干锅包菜爽脆、带有蔬菜特有的甘甜。

不过椒盐杏鲍菇的做法跟自己做的有点不同，有点仿小酥肉的做法。

它切成长条，沾上面糊，下锅油炸，起锅后油温升高再复炸一次，撒上适量的椒盐粉即可。

这样做出来的杏鲍菇外表酥脆，内里脆嫩多汁，当零食吃完全没有问题。