第19节

这个事儿她前天就知道了,也提醒家里做准备。

她还庆幸自己上个周末多配置了一批去腥、杂质的配料,要不然现在就要手忙脚乱了。

“你们怎么没直接回去?”许秧问道。

“路上改主意了,早知道这样,当时我就应该拉着你一起坐车,省得你还要挤公交。”

“没事儿,我再过十几分钟也就到家了。”许秧要回去做饭,给父母送过去。

为了赚钱,他们提早出摊,这就意味着没法正常吃晚餐,许秧还真怕他们为了赚钱,长期这样不规律饮食,身体很容易垮的。

许秧跟杨霞卿闲聊着,下了车,在巷口的生鲜超市买了点菜,这才回去。

厨房料理台上,东西杂乱地摆放着,锅底还有没吃完的面条,已经糊成一团。

许秧皱着眉,穿起围裙迅速地清理起来。

她烧了一壶热水,又拿出一大袋的龙湖米粉,取适合的量放盆里,用热水浸泡后再捞起沥干。

鸡蛋打散煎得两面金黄,用铲子弄碎后盛起,而后三层肉去皮切成薄片下锅小火慢煎,煎得焦黄后拨到一旁。

往锅里倒入蒜苗头爆香,而后又加入虾米、玉米香肠丁,煎出香味后盛起。

锅再加少许油,开大火烧得油冒烟再倒入包菜。

倒入包菜的瞬间,火苗“噌”地从锅底闪了上来,许秧面不改色,拿着铲子迅速翻炒着。

在高温下,包菜微微蜷缩,出了少许水,这时把刚才炒好的料倒进去,加入盐、酱油、蚝油等。

锅里的菜翻炒均匀,再把沥干水的米粉倒进去,迅速翻炒均匀,避免粘锅。

米粉本就是熟制品,经热水浸泡早就软化,并不需要翻炒太久。

许秧关了火,自己给自己盛了一碗炒米粉,包菜爽脆多汁,虾米焦香,米粉根根分明,形状完整,吸收了各种配菜的香味,咸香可口。

她吃到玉米香肠,心想以后还是得买肉自己做。

许秧吃饱后,把米粉分别装进几个饭盒,用一个大袋子装好,从屋里推出自行车,锁好门,往广场的方向驶去。

国庆假日前的这天,整个广场密密麻麻都是人,许秧的自行车也没法骑,只能下来推着走。

好不容易走到街尾,就发现自家的摊子前都是人,而隔壁的烧烤摊子也不例外,何老板两口子忙得脚不沾地。

许秧把自行车停到自家摊子的后面,走到许妈旁边:“妈,我炒了米粉,你先去吃,这边我顶着。”

许妈摇摇头:“你去替你嫂子顶一会,让她先吃。”

人太多,儿媳妇的精神就紧绷着,一直站着拌手撕鸡,都没停下来休息的时候,许妈怕她撑不住。

许秧点头,洗了手,戴上口罩、手套,“嫂子,我来,你去休息下,椅子上有我做的炒米粉。”

刘莹见许秧来替自己,感激地朝她点点头,退了到一旁。

前面的客人看到拌手撕鸡的人换成一个穿校服的女孩子,眉头不由皱了起来:“老板,你们要不远换个人来做?”

许秧看了他一眼:“要辣还是不辣?”

许妈忙笑着跟客人说:“我女儿拌的手撕鸡并不差,若是不好吃,你只管骂我。”

客人犹豫了下,料想店家也不敢糊弄他们,这么多客人呢,除非不想做生意了。

“我要小辣的,不要葱花,多加香菜。”